Consultoria em Alimentos

Paula Camara

Ingredientes, comida e culinária me encantam desde a infância. Cresci subindo no banquinho da cozinha, sovando massas e, anos depois, me formei em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP.

Depois de trabalhar na indústria de carnes e com distribuição e logística, fui atrás do meu sonho que era cursar Gastronomia, e sou formada pela ICC de Nova York.

Trabalhei em restaurantes seguindo essa paixão de cozinhar com os melhores ingredientes para obter os melhores sabores, e há 8 anos dou aulas de culinária, com o objetivo de ensinar um equilíbrio entre sabores e nutrientes.

O meu trabalho une os conhecimentos técnicos da engenharia com a sensibilidade e cultura da gastronomia.

Projetos

Elaboração de cardápio e estudo de restrições alimentares


Aulas de culinária em português ou inglês

Análise técnica de ingredientes produzidos pela indústria de alimentos


Produção de alimentos para foto e vídeo

 (food styling)

Criação de receitas e conteúdo gastronômico

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